Самое необходимое холодильное оборудование для магазинов.

Для нормальной работы современного продовольственного магазина требуется различное оборудование, но именно холодильные прилавки являются вещью, без которой совершенно невозможно обойтись в торговле продуктами питания. Это холодильное оборудование для магазинов сохраняет питательные и вкусовые качества сыров и колбас, привлекает внимание покупателей к рыбным и мясным деликатесам и радует глаз изобилием кондитерских изделий.

Чтобы убедиться в том, что именно холодильные прилавки  - основа оборудования торгового зала, достаточно взглянуть на отделы любого продуктового магазина и станет очевидно, что облик и насыщенность товарами гастрономии, а также кондитерского и молочного отделов прямо зависят от  выбора холодильных прилавков. На сегодняшнем рынке холодильного оборудования для магазинов свою продукцию предлагают многие производители: Kifato, Linde,  Framec, поэтому существует возможность выбрать подходящий по дизайну и качеству холодильный прилавок в доступной ценовой категории. Осталось разобраться по каким показателям следует оценивать данное торговое оборудование.

Соблюдаем температурный режим.

Основная задача холодильных прилавков – создание и поддержание определенной температуры, позволяющей продовольственным товарам оставаться свежими. Но различным  продуктам требуется разная степень охлаждения, поэтому выпускаются холодильные прилавки с различным температурным режимом. Существовавшая некоторое время тому назад классификация холодильных прилавков на низко- и среднетемпературные, сегодня уже не актуальна. Появились новые вариации данного холодильного оборудования для магазинов со своими стандартами поддерживаемого диапазона температур.

Классические среднетемпературные холодильные прилавки поддерживают температуру +1 - +7 градусов. Они отлично подходят для экспозиции продуктов, не нуждающихся в заморозке: салатов, колбас, молочной продукции, и являются чрезвычайно популярным холодильным оборудованием для магазинов.

С низкотемпературными холодильными прилавками уже не все так просто. Среди них встречаются модели подходящие для хранения продуктов глубокой заморозки с температурным режимом от 0 до – 18°С и витрины, обеспечивающие температуру только от 0 до – 6 °С, и предназначенные для кратковременной экспозиции охлажденной продукции.

В настоящее время уже существуют комбинированные холодильные прилавки, рассчитанные на значения температур от – 6 до +6 градусов. Такие витрины позволяют формировать оптимальный для хранения определенных продуктов температурный режим и идеально подходят для товаров особенно требовательных к температурным показателям.

К отдельной группе холодильного оборудования для магазинов относятся специальные витрины для кондитерских изделий. Наиболее подходящей температурой для пирожных, тортов и суфле специалисты считают диапазон от +3 до +8 градусов, именно такой температурный режим установлен на холодильных прилавках для кондитерских изделий.

Многоярусный мир холодильных прилавков.

Чтобы выбор холодильного оборудования для магазина перестал быть проблемой, следует определиться какова должна быть идеальная холодильная витрина для ваших конкретных условий.

Необходимо определиться, сколько именно этажей – ярусов должно быть в вашей витрине. Ответ на этот вопрос зависит от площади торгового зала, количество экспонируемого товара и общего оформления магазина.  Как правило, многоярусные холодильные прилавки наделены большей глубиной экспозиции и нуждаются в свободном пространстве для своего размещения. При этом, наличие нескольких полок предоставляет больше возможностей для создания привлекательной продуктовой выкладки, чем в одноярусных холодильных прилавках. Но из этого правила есть исключения – это холодильные прилавки типа гондола с гидравлическим подъемником, позволяющим устанавливать нужную высоту витрины и ее оптимальный наклон ее поверхности. Отдельные модификации таких прилавков допустимо соединять между собой, образуя непрерывные линии вдоль стены или окружая колонны.

Вертикаль или горизонтальная плоскость.

Для одноярусного холодильного прилавка этот вопрос решается однозначно. А вот многоярусное холодильное оборудование для магазинов может ориентироваться на  вертикальный или горизонтальный способ размещения товаров. Традиционно мясо, колбасы и салаты размещают горизонтально, а соки, кондитерскую и алкогольную продукцию – вертикально. В каждом варианте конфигурации есть свои интересные находки.

Например, холодильный прилавок «Корсика» производства Kifato с вертикальной выкладкой, спроектированный для хранения свежей рыбы и других морепродуктов. В этой витрине продукты выкладываются прямо на лед, что создает великолепный эстетический эффект. К несомненным достоинствам этой модели холодильного оборудования для магазина относятся технические находки, полностью устраняющие специфический рыбный запах.

Вертикальные холодильные прилавки многих отечественных и зарубежных производителей сочетают в себе достоинства ванны и стеллажа. При этом в отличие от требующих пространства морозильных боннет, отлично вписываясь в узкие, вытянутой формы, торговые залы. Такие модели представляют собой сравнительно узкие морозильные ванны, с дополнительными полками наверху, что позволяет использовать разнообразные методики выкладки продуктов и не загромождать пространство торгового зала. Другой вариант использования: на полках можно размещать продукцию, а в морозильной ванне хранить продуктовую подтоварку, выкладывая ее на полки по мере надобности.

Вопрос доступности.

Выбор открытого или закрытого холодильного прилавка осуществляется исходя из типа магазина. Традиционные магазины с находящимися за прилавком продавцами гармонируют с прилавками закрытого типа, а вот в супермаркетах используют как открытые витрины, так и холодильное оборудование с прозрачными не запирающимися дверцами.

Открытое холодильное оборудование для магазинов обладает большей побуждающей силой для продажи, поскольку в нем отсутствуют стеклянные дверцы, создающие определенный психологический барьер между покупателем и товаром. Но отдельные категории покупателей предпочитают покупать продукты, хранящиеся в закрытых холодильных прилавках, поскольку от них не исходит ощутимой волны холода.

Определившись с типом холодильного прилавка, следует выбрать компанию – производителя, предоставляющую наиболее качественный товар по наиболее выгодным условиям. На наш взгляд лучше всего в области изготовления холодильного торгового оборудования зарекомендовала себя компания Kifato. Но если прислушаться к мнению специалистов в области торгового холодильного оборудования, то на стабильность его работы в большей степени влияет выбор компании, осуществляющей установку и обслуживание всей системы. Качественный монтаж, осуществленный сотрудниками компании «КС Сервис», обеспечит надежную и долгую работу вашего холодильного оборудования для магазина.